Tuore, perattu
Kalastajat: Lauri Hämäläinen, Karoliina Lehtimäki ja Henri Leskinen / OSK Lumimuutos
Perkuu: OSK Lumimuutos, Asemantie 35b, Tohmajärvi

Toimitus: nouto Tohmajärveltä tai Joensuun Kanervalasta (valitse tilatessa toimitustavaksi "Lumimuutos" 0 €). Tehtyäsi tilauksen saat sähköpostitse tarkemmat nouto-ohjeet ja tiedon ajankohdista, jolloin tilaus on noudettavissa.

Puruvesi on kirkasvetisyydestään tunnettu järvi Kiteen ja Savonlinnan alueilla. Erinomaisen vedenlaatunsa ansiosta sen muikku on laadultaan erityinen. Puruveden muikku tunnetaan seuraavista ominaispiirteistä:
harvinaisen korkea D-vitamiinipitoisuus
pehmeäruotoisuus – muikut voi syödä ruotoineen
se ei sisällä elohopeaa tai muita raskasmetalleja
 
Muikku on talven sesonkituote – sitä pyydetään Puruvedellä jään alta nuottaamalla. Talvinuottaus on ainutlaatuinen pyyntimenetelmä, joka on säilynyt Puruvedellä katkeamattomana perinteenä 1300-luvulta saakka. Nuottaus muodostaa perinnekokonaisuuden, johon sisältyy syvää tietoa järvestä, kaloista ja luonnosta. Se auttaa samalla vesiekosysteemiä. Pyynti poistaa ravinteita luontaisesti karusta järvestä, jota uhkaa rehevöityminen. 
 
Erityisominaisuuksiensa ja perinteikkään nuottapyynnin ansiosta EU:n komissio myönsi Puruveden muikulle nimisuojan (suojattu maantieteellinen merkintä, SMM) vuonna 2013.